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一斤麵粉可以做多少個包子?

1斤麵粉做包子怎麼做?

如果用比例為1比1.5的配方,假如按照50克一個的大小來做饅頭,大概可以做15個,如果是70克左右的話,可以做11個左右。製作過程是將酵母溶解在約1/3溫水中,攪拌均勻,將酵母粉倒入麵粉中,用筷子攪勻,再將剩餘的溫水倒入麵粉中,攪成棉絮狀,然後用手揉面,揉至麵團表面光滑,放在容器中蓋上蓋子或潮溼的屜布,放在溫暖處發酵至2倍大,時間長短因環境溫度而異。發好的麵團內部會呈均勻的蜂窩狀,將麵團反覆揉到表面光滑後,整形成長柱狀,再切成等量的面劑,用手搓揉成圓圓的饅頭狀,放在蓋簾上,每個之間留出距離,蓋上潮溼的屜布,繼續發酵約20-30分鐘,輕輕按壓表面即可感覺到有彈性,放入蒸鍋內,留出距離,大火燒開水後轉中火蒸25分鐘。關火後,放置3-5分鐘再打開蓋子。

對於大包子,一般可以包8-12個,小包子的話,你可以根據個人喜好和配料來定量,假如是做包子賣的話,當然要參考別家的大小和數量,不能太小。一般情況下,做8-10個大小適中的包子比較合適。

1斤麵粉做包子的配方(一斤麵粉做包子的配方和製作)?

包子皮是用麵粉發酵製成的,每斤麵粉需要大約5克酵母、3克泡打粉和10克糖作為配料。

在冬天,應使用約30度的溫水來發酵,而在夏天,則可以直接使用冰水進行發酵。

一斤面能蒸幾個包子?

傳統包子一般大小約半個拳頭大小。那麼一斤麵粉可以做多少個包子呢?

如果使用400克麵粉、200克水和15克糖混合製成麵團,可以將麵團分成8份,每份約為75克至78克。

對於飯量一般的人來說,每頓飯吃兩個包子,再配以炒菜、湯或清粥就可以飽腹了。當然,如果需要包子更大,可以將麵團分成6份。

因此,對於一斤麵粉(500克),可以根據需要的包子大小來計算。如果以半個拳頭大小為標準(約90克至100克),每個包子的皮大約需要60克麵團,餡料大約需要35克。煮熟後,包子的重量可能會增加大約5克左右。

因此,如果使用一斤麵粉(500克)和240克左右的水製作麵團,總共可以製作約12個包子(740克 ÷ 60克/個 ≈ 12個)。以上僅供參考。

一斤麵粉做包子配方怎麼配的?

製作一斤麵粉的包子皮需要以下材料:

麵粉500克

水250克

酵母5克

泡打粉5克

製作步驟:

將水加熱至30攝氏度左右,將酵母加入水中並攪拌均勻。

將泡打粉加入麵粉中,倒入酵母水並同時攪拌成顆粒狀。

將顆粒狀的麵團放入麵包機中攪拌15分鐘,揉成麵團。

在麵團表面塗上一點水以保持溼潤,然後用保鮮膜將麵團表面包裹起來,靜置15分鐘左右,放在溫暖的地方。

將麵團揉成條狀,切成小塊,再擀成包子皮的形狀即可。

一斤麵粉做多少個包子 一斤麵粉放多少酵母粉做包子

製作一斤麵粉的包子皮需要大約600克的麵團,如果每個包子需要50克的麵粉,那麼可以製作12個中等大小的包子。包子的大小可以根據需要而定,如果包子更大,數量就會相應減少,反之,如果包子更小,數量就會增多。

包子是中國傳統食物,主要由麵皮和餡料組成,種類繁多,皮薄餡多。常見的包子種類包括狗不理包子、叉燒包、小籠包、奶黃包等。灌湯包是開封特產,因餡料中有湯而得名。

製作一斤麵粉的包子皮大約需要5克左右的酵母粉,不用加太多,否則可能會導致麵團有一股發酵的酸味。揉好的麵團放在28℃至32℃之間的溫暖環境下發酵2-3小時即可。

一般來說,酵母和麵粉的比例為1:100是比較好的。在和面時,可以適量加入食用鹼,這可以使麵團酸鹼中和。加入食用鹼後,醒好的麵團不僅不會發酸,還會更加鬆軟。

使用酵母粉時,應該先用溫水將其化開並活化酵母菌,然後再將其倒入麵粉中,不建議直接將酵母粉加入麵粉中,否則會影響發酵效果。

通常需要將麵團放在30℃左右的溫暖環境下發酵。如果在冬季製作包子,建議將麵團放在密閉容器中以保持溫度。

一斤麵粉包多少個包子?

用一斤麵粉可以包製8到12個包子,一斤麵粉和水混合後大約可以製成600克左右的麵團。如果每個包子需要50克的麵粉,那麼可以製作12個小包子,而包子的數量取決於它們的大小。

一斤麵粉可以做多少個包子 根據包子的大小而定?

不同食品的饅頭和包子所需麵粉用量不同。包子有餡料,麵團用量要相應減少。一般而言,一斤麵粉可以做出16至20個包子,而能做出15個至11個饅頭。

如果用500克麵粉加上水和其他原料和成麵團,大約可得760克左右的麵團。按照50克一個的標準,可以做15個饅頭,按照70克一個的標準,可以做11個饅頭。如果要做很多個小饅頭,比如旺仔小饅頭,需要使用大量麵粉,大概需要兩百個以上。

一斤麵粉可以做多少個包子

如果要製作大包子,一般可以包8到12個,小包子的話可能會更多,我最多曾經包過40多個,甚至接近五十個。製作包子的麵團需要500克麵粉、5克酵母、5克泡打粉、5克糖和約150毫升溫水。

一斤麵粉可以做多少個包子?

在家製作饅頭時,需要注意麵粉和水的比例,一般為1:1.5,製作出的麵團重量大約為1.5斤。按照50克一個饅頭的標準計算,可以做出大約15個饅頭;如果每個饅頭重量為70克左右,大約可以做出11個饅頭。

製作饅頭的具體步驟如下:首先將酵母溶入1/3溫水中,攪拌均勻;然後將酵母粉倒入麵粉中,用筷子攪拌均勻;接著將剩餘的溫水倒入麵粉中,用筷子攪拌成棉絮狀;之後用手揉面,揉至麵團表面光滑;將麵團放在容器中蓋好蓋子,或在表面蓋上潮溼的屜布,放在溫暖處發酵至2倍大,時間長短取決於環境溫度;發好的麵團內部應該是均勻的蜂窩狀;將麵團放在案板上,撒上少量薄面,反覆揉搓麵團,直到表面光滑,切開麵團,如有氣孔,需繼續揉搓;揉搓至麵團切面光潔無氣孔;將麵團整形成長條形,將麵條切成等量的劑子,用手搓成圓形的饅頭狀;饅頭底部沾些麵粉,放在蓋簾上,之間留出距離,表面蓋上潮溼的屜布,繼續發酵,使饅頭再次漲大,發酵約20-30分鐘,輕輕按壓表面可感覺有彈性即可;將饅頭生坯放入蒸鍋內,留出距離,鍋蓋蓋好,若鍋蓋不嚴,最好用布將鍋蓋邊緣包起來,以防止漏蒸汽;大火燒開蒸鍋內的水後,轉中火蒸25分鐘。關火後,放置3-5分鐘再打開蓋子。

對於包子來說,如果是大包子的話,可以包8個到12個;如果是小包子,最多可以包40多個,但一般家庭製作的包子數量會選擇在這之間。做法是將酵母粉、泡打粉和糖加入溫水中,攪拌均勻,等待發酵,然後在製作饅頭的過程中,食材的比例和發酵的時間是非常重要的。如果食材比例不對,做出來的饅頭口感就會受影響,太硬或者太松都不好吃。而發酵的時間也不能太短或者太長,過長會導致饅頭變酸,過短則會影響口感和香味。

此外,在和面的過程中也需要注意,揉面時要揉到表面光滑,並且揉出蜂窩狀的氣孔,這樣發酵效果才能更好。而在包餡的時候,要注意不要放太多餡料,否則容易破皮或者蒸熟後餡料會流出來。

一斤麵粉放多少酵母粉做包子?

製作一斤麵粉的包子需要2兩蘇打粉,麵粉和蘇打粉的比例為5:1。

包子的製作方法如下:

餡料:

長四季豆500克

去皮五花肉300克

大蔥1根

乾貝幾粒

生抽、料酒、鹽、香油

麵團:

3杯麵粉

5克酵母

1.5杯溫水(溫度約30度左右)

做法:

將五花肉剁碎,加入適量蔥末、鹽、生抽、料酒和香油,攪拌均勻。

將乾貝用料酒浸泡兩小時,然後蒸熟後剁碎,放入肉餡中攪拌均勻。

將長四季豆洗淨,整條煮熟後放入開水中稍微燙一下,取出瀝乾水分並切碎,放入肉餡中拌勻,並根據個人口味加入適量鹽調味。

將麵粉、酵母和溫水混合後揉成光滑麵團。

蓋上溼布,放在溫暖的地方發酵至麵團大小增倍。

排氣後將麵團分成十份,並揉成圓形。

將麵團擀成圓皮,放入適量餡料並封口捏緊。

在蒸屜上放上半乾的籠布,然後放入包子,中間留有一些間隔,蓋上蓋子醒15分鐘。

將鍋中的水燒開後,放入包子蒸15分鐘,蒸好後不要立即開蓋,等待約5分鐘再揭開蓋子。

我打算自己在家做包子,一斤包子的麵粉和肉餡的比例是多少?

我計劃在家自己做饅頭。一般來說,一斤包子的麵團和肉餡的比例大約是1:2。由於麵團需要發酵,一斤麵團可以發酵到兩倍大。加上香氣十足的肉餡,口感非常好。鬆軟的麵團配上香噴噴的肉餡,絕對會讓人食慾大增。

製作饅頭需要掌握好麵粉和肉餡的用量。首先,將一斤高筋麵粉放入盆中,加入兩個雞蛋和少許酵母粉,用溫水和面,攪拌成絮狀,揉成光滑的麵團,用保鮮膜包好待用。將麵團發酵至兩倍大,每半小時揉一次麵團。肉餡中可以加入適量鹽、料酒、醬油和胡椒粉調味,也可以加入一些蔬菜,例如芹菜、韭菜、南瓜、木耳等。對於一斤高筋麵粉,最適宜搭配兩斤肉餡。這樣製作出的饅頭皮特別軟,餡也很實在,味道非常好。製作包子時,不必擔心餡料中的湯汁會流出來,因為饅頭皮會吸收湯汁,讓口感更美妙。將包好的饅頭放入蒸鍋中蒸20分鐘左右,包子就會變得又白又飽滿,味道更香。

製作饅頭有很多細節需要注意。一定要掌握好食材的比例,蒸好的饅頭吃起來鬆軟,肉餡吃起來紮實。


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