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你真的了解潮州美食嗎?

By 工具城市 2022-07-25

民以食為天,想要了解一座城市,就從它的美食文化開始。人很容易因為一頓美食愛上一座城市,任何時候只要城市抓住旅客的味蕾,就等於抓住了他們的心,今天就讓筆者來為大家介紹一下潮州美食。

潮州美食為何如此出名?

地理位置優越。潮州靠海,水網密布,中國的韓江、榕江、連江三大大河流都流經此處。自古以來靠近河流的地方就會有豐富的資源,河流沖刷與沈淀給潮州地區帶來優越的農耕條件,綿長海岸線、廣闊的平原等多樣的地理環境,再加上潮州位置的緯度剛好處在北迴歸線上,這就意味著有潮州每年有足夠的陽光與雨水,因此潮州是個地廣物美的魚米之鄉。

潮州美食歷史悠久。潮州菜從漢朝就有,受中原烹飪技術影響,潮州菜開始興起。到了宋朝後,百姓的商品意識增強,大家都願意在吃食方面花錢,潮州菜是當時比較出名的美食之一。到了明末清初,潮州美食已經很有影響力了,很多國內外遊客慕名而來,只為品嚐這人間美味。

受改革開放政策影響。中國大陸與外部的貿易越來越頻繁,國內商人與港澳台和海外華僑經常來往。有錢的商人會在潮州投資建立工廠,社會整體經濟水平大大提高,潮州美食應運發展迅速,達到鼎盛時期。

潮州菜的種類

潮菜有三種,分別是本土潮菜、港式潮菜和南洋潮菜。

本土潮州菜歷史最久,是由大師林自然建立的。隨著改革開放後潮汕成為經濟特區,潮菜重拾風光。港式潮菜的名稱起源於民國時期,那時候大陸與香港的經濟差異還比較大,港式潮菜一般是香港人點的,主要菜式有魚翅、鮑魚和燕窩等比較名貴的食材,因此港式潮菜的價格不菲。而南洋潮菜是從東南亞那邊發展起來的一種菜系,因為潮汕地區地理位置臨近東南亞,因此很多潮人在東南亞經營起美食店,南洋潮菜就是根據當地人的口味進行調整的。

總結

以上就是筆者給大家分享的有關潮州美食的知識。潮州美食的美味不是單用語言文字就可以形容的,俗話說:“眼見為實。”大家如果有條件的話,最後親自來嚐嚐這人間美味!