蘇格蘭威士忌是一種蒸餾酒，由發芽大麥和其他穀物製成。蘇格蘭威士忌必須在蘇格蘭釀造才能以該名稱出售。在美國生產的威士忌被稱為波本威士忌。威士忌 "一詞在美國的拼寫也不同，在蘇格蘭是 "whisky"。
蘇格蘭威士忌用酵母發酵，在橡木桶中至少陳釀三年。焦糖色素和水是唯一允許使用的添加劑。它呈琥珀色，味道可能帶有煙燻味，並帶有焦糖、香料、橙皮和香草的味道。
適量飲用蘇格蘭威士忌可作為健康飲食的一部分。
蘇格蘭威士忌的營養成分？
以下威士忌營養成分信息由美國農業部（USDA）提供，以一杯（42 克或 1.5 盎司）蘇格蘭威士忌計算。
- 卡路裡 97
- 脂肪：0 克
- 鈉：0.42 毫克
- 碳水化合物 0g
- 纖維：0 克
- 糖：0 克
- 蛋白質：0 克
- 酒精：14 克
- 鐵： 0.017 毫克
- 鉀： 0.84 毫克 0.84 毫克
- 鋅：0.017 毫克
碳水化合物
一杯威士忌含有 97 卡路裡，不含碳水化合物、糖和纖維。其他類型的威士忌所含的熱量和碳水化合物數量相同。
由於蘇格蘭威士忌不含碳水化合物，因此假定蘇格蘭威士忌的估計血糖生成指數為零。血糖生成指數是對食物的相對排序，用於估算食物中的碳水化合物對血糖的影響。
脂肪
蘇格蘭威士忌中沒有脂肪。
蛋白質
蘇格蘭威士忌不含蛋白質。
酒精
蘇格蘭威士忌含有 14 克酒精。每克酒精提供 7 卡路裡的熱量。因此，蘇格蘭威士忌中的所有熱量都來自酒精，假設蘇格蘭威士忌是純飲或加冰飲用的話。
維生素和礦物質
雖然威士忌中含有微量礦物質，但飲用威士忌並不會獲得大量微量元素。
熱量
一份 42 克或 1.5 盎司的威士忌含有 97 卡路裡，其中大部分來自酒精成分。
蘇格蘭威士忌健康益處？
2020 年發表的一項化學分析表明，蘇格蘭威士忌具有抗氧化特性。但目前還沒有有力的臨床證據表明蘇格蘭威士忌中的抗氧化劑對人體有任何益處。
與飲用威士忌有關的任何特定健康益處的研究極少。
有一些研究表明，適量飲酒與某些健康益處有關，但飲酒量有很大不同。此外，美國農業部不建議目前不飲酒的成年人開始飲酒--即使是為了建議的健康益處。
蘇格蘭威士忌過敏
根據美國過敏、哮喘和免疫學學會（American Academy of Allergy, Asthma, and Immunology）的報告，有酒精過敏的病例。症狀可能包括皮疹、腫脹或喉嚨收縮。如果您在飲用蘇格蘭威士忌後出現任何相關或異常症狀，請向您的醫療保健提供者諮詢，以獲得個性化建議。
此外，蘇格蘭威士忌是用大麥（一種麩質穀物）製成的。蒸餾過程產生的飲料被認為不含麩質。不過，一些患有乳糜瀉和非乳糜瀉麩質過敏症的人可能仍然會對由麩質穀物蒸餾而成的酒精飲料產生反應。
蘇格蘭威士忌不良影響
儘管適量飲酒可能會帶來一些好處，但如果飲酒過量，也會產生一些弊端。如果您選擇在飲食中加入蘇格蘭威士忌，就應該考慮到這些問題。
美國農業部的《2020-2025 年美國人膳食指南》提供了相關信息，幫助您了解飲酒如何在健康飲食中發揮作用。根據該指南，適量飲酒可納入大多數健康飲食模式的卡路裡限制中。
根據美國農業部的規定，如果飲酒，應當適量，女性每天最多喝一杯，男性每天最多兩杯，而且只能由達到法定飲酒年齡的成年人飲用。
標準飲酒量為
12 盎司啤酒
5 盎司葡萄酒
1.5 盎司蘇格蘭威士忌、白蘭地或蒸餾酒（80 度）
如果您目前不喝酒，健康專家不建議您開始飲酒。酒精飲料不是美國農業部健康飲食模式的組成部分，因此，如果您選擇飲酒，應考慮到飲料中的熱量，以保持合理的熱量限制。
酒精使用障礙
過量飲酒對健康造成的主要不良影響之一是酒精使用障礙（AUD）。這種疾病可分為輕度、中度和重度。
這種病症的跡象包括飲酒量超過你的預期、無法減少飲酒量或在人際關係出現問題時仍繼續飲酒。酗酒（女性在約2小時內喝4杯酒，男性在約2小時內喝5杯酒）或大量飲酒（男性在任何一天內喝4杯以上，女性在任何一天內喝3杯以上）使您罹患AUD的風險更高。
壓力或孤獨感增加
孤立和壓力--包括大眾壓力（一個大社區所經歷的壓力）--是研究人員已經研究過的與飲酒有關的兩個因素。雖然孤獨和壓力可能會增加飲酒過量的衝動，但在壓力或孤獨時過度飲酒可能會導致焦慮增加，並可能增加孤獨感。
根據美國國家酒精濫用和酒精中毒研究所的喬治-庫布（George Koob）博士的說法，壓力和焦慮感可能會在飲酒後再次出現並加劇，隨著時間的推移，可能會使問題進一步惡化。
在紐約市 9/11 襲擊事件後發表的研究中，研究人員發現，更多地接觸有關襲擊事件的新聞，加上過去有飲酒問題的歷史，預示著在事件發生後的一年中飲酒量會增加。研究人員還發現，接觸 9/11 事件的強度會產生長期影響，即使在五六年後，接觸襲擊事件的程度越高，酗酒的程度也越高。
研究人員指出，在社會孤立時期，無聊、壓力和經濟窘迫是導致酒精使用障礙復發的關鍵因素。
科學家們還知道，長期大量飲酒會導致焦慮增加，並由於壓力荷爾蒙釋放增加而降低應對壓力的能力。在有壓力的情況下，長期大量飲酒者可能會比從不飲酒或飲酒適度的人更焦慮。
與世隔絕也可能是導致酒精攝入量增加的一個原因。研究人員還發現，濫用藥物的人更容易產生強烈的孤獨感。
免疫健康下降
發表在《酒精研究當前評論》（Alcohol Research Current Reviews）上的一項研究報告指出，過量飲酒與免疫相關的健康問題（如患肺炎的風險增加）之間已經存在關聯。
該研究的作者認為，酒精會擾亂免疫途徑，從而損害人體抵禦感染的能力，造成與飲酒相關的器官損傷，並阻礙組織損傷後的恢復。
增加患心臟病和中風的風險
已公布的報告顯示，過度飲酒是導致美國人過早死亡的第三大原因。具體來說，大量飲酒是導致可逆性高血壓的最常見原因之一，約佔非缺血性擴張型心肌病病例的三分之一，是心房顫動的常見原因，並且會增加缺血性和出血性中風的風險。
損害骨骼健康
雖然至少有一項研究表明，輕度飲酒者骨折的風險可能會降低，但大多數研究都將大量飲酒與骨骼健康不良聯繫在一起。
在為美國國立衛生研究院（NIAAA）進行的一項大規模研究審查中，專家建議，女性長期大量飲酒會損害骨骼健康，增加骨質疏鬆症的風險。這種影響在年輕人中尤為明顯，但成年後長期飲酒也會損害骨骼健康。
肥胖
酒精不提供任何營養價值，每克酒精含有 7 卡路裡（而蛋白質和碳水化合物每克只有 4 卡路裡）。因此，飲酒與不健康的體重增加和肥胖有關並不奇怪。但劑量很重要。
一項研究的作者發現，輕度至中度酒精攝入與脂肪增加無關，但大量飲酒往往與體重增加有關。研究人員說，實驗證據好壞參半，適量攝入酒精不會在短期內導致體重增加。但酒精攝入量可能是某些人肥胖的風險因素。
蘇格蘭威士忌禁忌症
有些人不宜飲用任何量的酒精。例如，一些處方藥和非處方藥會使人昏昏欲睡，因此不宜與酒精混合使用。通常，處方藥瓶上的標籤會註明服藥時飲酒是否安全。請向您的醫療服務提供者諮詢個性化建議。
此外，健康專家指出，孕婦飲酒可能會給嬰兒帶來嚴重的健康問題，即胎兒酒精譜系障礙（FASD）。這些問題可能包括腦損傷以及其他終身併發症。
如果您或您的親人正在與藥物使用或成癮作鬥爭，請撥打 1-800-662-4357 聯繫藥物濫用和心理健康服務管理局 (SAMHSA) 全國幫助熱線，了解您所在地區的支持和治療機構信息。
有關更多心理健康資源，請參閱我們的國家幫助熱線資料庫。
蘇格蘭威士忌種類
蘇格蘭威士忌有許多不同的類型。種類取決於生產方式和用於釀造的穀物數量。例如，單一麥芽蘇格蘭威士忌是用發芽的大麥按單一批次生產的。混合麥芽威士忌則包含來自不同蒸餾廠的多種蘇格蘭威士忌。
蘇格蘭威士忌最佳飲用時間
蘇格蘭威士忌全年都可以在酒類商店買到。一般來說，威士忌在經過至少三年的陳釀過程後裝瓶包裝。
蘇格蘭威士忌儲存和食品安全
蘇格蘭威士忌一定要豎直存放在陰涼（59°F 至 68°F）、避光、避熱、避溼的地方。蘇格蘭威士忌可以冷藏，但會使口感變淡。未開封的蘇格蘭威士忌可以保存多年。