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午餐需要什麼營養?介紹幾種午餐的吃法

By 工具城市 2022-08-03

有句話說得好,無論你的存款數字後面有多少個0,起決定作用的還是前面的1,這個1指的就是身體健康。多少億萬富翁雖然有成功的事業,但最後卻敗給了疾病和衰老,所以,擁有幸福快樂的人生,首先是身體健康。飲食是構成健康的重要因素之一,俗話說,早餐吃得好,午餐吃得飽,晚餐吃得少,今天我們就來看看午餐的這個飽究竟應該怎麼吃?

午餐所需的營養

首先我們要理解午餐的這個飽字究竟是什麼意思?這個飽不僅僅是把肚子填滿,最主要的是要為人體提供所需的各種營養。

一、新鮮的水果蔬菜

水果和蔬菜中含有大量的維生素和膳食纖維,每日午餐時,進食適量的水果蔬菜可以幫助促進新陳代謝,加快腸道的蠕動。尤其是久坐的上班一族,飯後吃幾個水果,能夠幫助身體排毒,還有排毒養顏的效果。

二、脂肪較少的肉類

午餐的時候可以進食適量的魚肉或牛肉,這些肉類有人體所需的優質蛋白,又因為脂肪含量較少,不會影響身體健康。優質蛋白是人體的必需品,牛肉和魚肉中的蛋白極易被人體吸收,是午餐攝入蛋白的極佳食品。

三、主食是必需品

很多人為了減肥午餐的時候不吃主食,但很快就會發現,下午工作的時候容易疲憊。碳水化合物的缺失會影響人腦的反應速度,也會加快飢餓程度。可以在午餐的時候進食米飯,米飯中含有豐富的碳水化合物,是人體必需的營養物質之一。

午餐主食的吃法

一、麵條

麵條對中國人來說有很高的地位,它是一種既美味又傳統的食物。麵條的製作方法相對簡單,對一些午休時間較短的上班族來說,是很不錯的主食選擇。在製作麵條的時候,最好搭配蔬菜或富含蛋白質的食材,比如可以加入西紅柿、小白菜、菇類以及肉食等,在豐富口味的同時,也保證了營養的攝入。

二、蒸飯

麵條雖然簡單,但也不能天天吃。因為下午還要上班,中午也不可能做太過繁雜的午餐,在有限的時間裡,既要吃得好,還要吃得飽,對烹飪技術是一種考驗。可以在早晨上班之前把米飯及各種配料準備好,一起放入電飯鍋中。很多電飯鍋都有定時的功能,只要把時間定好,中午回來就可以直接吃了。蒸飯的選擇範圍很多,比如西紅柿臘腸蒸飯、咖哩雞肉蒸飯等。

三、蒸包水餃

午餐想換一下口味,不再吃麵條或者蒸飯,可以去超市買一些速凍的蒸包或水餃。蒸包和水餃中含有豐富的蔬菜和肉類,能夠為人體提供所需的維生素及高蛋白。午餐的時候飽餐一頓水餃和蒸包,既滿足了身體的營養所需,又享受了一頓美味,可謂是兩全其美。

午餐的菜譜

一日三餐中最好都要有蔬菜和肉類的搭配,可以為人體提供各種維生素和膳食纖維、蛋白質。

一、清炒小油菜

所需材料:油菜、海米、蒜、鹽及各種調味品。這道菜的做法非常簡單,首先將小油菜浸泡洗淨,並且切成小段備用。將乾海米泡發備用。熱鍋涼油放入泡發的海米炒香,放入切好的蒜片,和海米一起爆香,然後加入濾乾水分的小油菜,大火翻炒幾下,加入少許鹽及調味品,用少許澱粉勾芡,連續翻炒幾下,出鍋裝盤。

二、生炒菜心

用料:菜心、五花肉、蒜瓣、料酒、蠔油、生抽、糖、鹽。這道菜葷素搭配,營養豐富,烹飪簡單,即使是新手也能輕鬆操作。將菜心洗淨、濾乾水分備用,五花肉去皮切片,蒜瓣切片備用。將炒鍋燒熱,放入少許油,油溫升高之後,放入切好的菜心反复煸炒,炒至變色後盛盤備用。另起鍋放油,放入切好的五花肉和蒜瓣繼續爆炒,炒至肉片變色,將菜心放入鍋中,加入鹽等各種調味品,翻炒均勻後裝盤。

三、煎蛋白蘿蔔湯

用料:白蘿蔔、雞蛋、開水、鹽及各種調味品、香菜末。將白蘿蔔洗淨打絲備用。在鍋中放入花生油,加兩個荷包蛋,煎至金黃後裝盤盛出。把蘿蔔絲放入鍋中翻炒,加少許鹽翻炒均勻,然後放入開水,將雞蛋放入鍋中,待水燒開後加入雞精,大功告成。

以上幾道菜營養豐富,不需要高超的烹飪技術,耗時也較短,非常適合在中午的時間製作食用。

午餐的注意事項

一、葷素搭配的重要性

吃好午餐可以為下午提供能量,要想吃得飽又吃得好,在進食的時候要注意葷素搭配。即使是肉食主義者,也要在午餐的時候重視蔬菜和水果的作用,適量的攝入,會加快新陳代謝的速度。過多地攝入,大魚大肉會讓人體的脂肪超標,從而引發各種疾病。單一的攝入,碳水化合物也會導致血糖升高,所以,午餐要注意葷素的合理搭配。

二、午餐只需八分飽

雖然都說午餐要吃得飽,但是並不意味著必須要吃得非常撐。如果吃得過飽,腸胃會有不舒適的感覺,久而久之,會給腸胃帶來過重的負擔,從而影響身體健康。進食午餐的時候只需吃八分飽就可以了,既能保證人體所需的營養,又擺脫了飢餓感。

不吃午餐的壞處

一、傷害大腦

不吃午餐對大腦有極大的危害,尤其是青少年,他們正處於腦組織的發育時期,如果缺少必需的血、氧、葡萄糖,智力發育將會進展緩慢。腦的血流量為每分鐘800毫升,氧的消耗量為每分鐘45毫升,糖的消耗量每小時為5克,這些都是人體的必需品,長期處於飢餓狀態,對大腦的危害是極大的。

二、傷害消化系統

如果不吃午餐,胃內的各種消化酶及胃酸就會對胃黏膜層造成危害,久而久之,腸胃的正常功能會遭到破壞。人體器官既強大又脆弱,如果得不到足夠的營養,很容易導致疾病的發生。長期不吃午餐,容易引起12指腸潰瘍及胃潰瘍等各種消化系統的疾病。

總結

上面介紹了午餐的重要性以及午餐的各種吃法和菜譜,希望能夠給大家帶來幫助。科學地進食一日三餐,讓我們的身體時刻充滿能量,才有信心和能力面對更大的挑戰,收穫更多的快樂與幸福。